Холодный цех

Организация технологического процесса по хранению холодных блюд, салатов, закусок и другой пищи – это ответственное мероприятие, требующее приобретения соответствующего оборудования. Поэтому если вы хотите купить профессиональное оборудование для холодного цеха в Крыму, то вы по адресу. У нас вы найдете модели, удовлетворяющие высоким требованиям надежности и безопасности, о чем свидетельствует продолжительный срок их эксплуатации.

Обустройство цеха – основные аспекты

Все зависит от типа и спецификации предприятия. Для ресторанов и кафе потребуются одни аппараты, для столовых другие, а для заведений, занимающихся выпуском сладостей и десертов, – третьи. В первом случае следует уделить внимание возможности разграничения блюд внутри холодильного шкафа, чтобы исключить вероятность нарушения правил товарного соседства. В ситуации с крупными промышленными предприятиями необходимо выбирать модели, способные хранить большое количество продуктов и готовых блюд. Для кондитерских лавок отличным решением станет высокая витрина, позволяющая удобно разместить на ее уровнях всю продукцию.

Агрегаты для холодного цеха дают возможность выполнить основные требования, соблюдения которых необходимо для их правильного функционирования. К ним относятся:

• соблюдение санитарных норм;
• возможность хранения продуктов в рамках температурного режима;
• разграничение отварных и сырых овощей;
• соблюдение правил хранения гастрономии, мяса и рыбы.

Функциональные емкости, эксплуатируемые для поддержания необходимого уровня температуры, дают возможность продлить срок реализации продуктов, сохраняя их свежими.

Приборы для холодного цеха

В списке аппаратов, предназначенных для организации производственного цеха, можно встретить следующие модели:

• ледогенераторы;
• морозильные лари и шкафы;
• сокоохладители;
• холодильные столы и витрины;
• винные шкафы;
• шоковая заморозка и др.

Специализированные приборы, позволяющие реализовать технологию шоковой заморозки, используются на крупных предприятиях общественного питания. Они дают возможность уменьшить период замораживания в 5-10 раз, сокращая потери продуктов в 2 раза.

Заказать устройства для холодного цеха, включая морозильные камеры, шкафы, сокоохладители и витрины, вы можете в нашеминтернет-магазине SHEN. Предусмотрена доставка по Крыму, а также вы можете забрать товар самостоятельно со склада в Симферополе. Мы предоставляем гарантию качества, что свидетельствует о надежности приобретаемой вами продукции. Все цены на сайте указаны в рублях.