Пароконвектомат Абат ПКА10-1/1ПП2

Уровни: 10

Вместимость: GN 1/1

Тип: Электрические

Габариты:

Длина 840 мм

Ширина 862 мм

Высота 1055 мм

Подключение: 380

Мощность: 13 кВт

MAX температура: 270 C°

Вес: 155.00 кг

Описание пароконвекционной печи Abat ПКА 10-1/1ПП

120 готовых программ приготовления;

парогенератор бойлерного типа;

низкое энергопотребление;

360 свободных ячеек для записи собственных программ приготовления;

возможность создания до 4 этапов приготовления в каждой программе;

возможность хранения программ приготовления под паролем (запись персональных рецептов);

полностью автоматическая мойка с 3 режимами (быстрая, полная и средняя). Автоматическая дозировка моющих и ополаскивающих средств;

4 скорости вращения вентилятора;

регулировка влажности от 0 до 100%;

функция диагностики ПКА;

основные функции приготовления в ручном режиме: конвекция, конвекция + пар, Пар;

дополнительные функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар;

работа по времени, по щупу;

режим «Дельта»(деликатное приготовление);

поддержание температуры в камере с точностью ±1°;

температурный щуп;

душ для мойки;

сенсорная электронная панель;

съемные направляющие;

система закрывания двери «свободные руки»;

двойное остекление;

двухходовой механизм открывания двери;

вентилируемая дверь духовки;

конструкция камеры с закругленными углами обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха.