Пароконвектомат Unox XV 593

Основные характеристики

Подключение 380 В

Количество уровней 7

Расстояние между уровнями 67 мм

Тип гастроемкости GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм

Панель управления механическая

Температурный режим от 30 до 260 °С

Мощность 10.5 кВт

Ширина 860 мм

Глубина 882 мм

Высота 930 мм

Вес (без упаковки) 80 кг

Страна-производитель Италия

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 593 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок — из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C

Конвекция + пар: от 48 до 260 °C

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus:

Вентиляторы с реверсивным движением

2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором

Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки

Непрерывная работа печи «INF»

Технические детали:

Ограничитель температуры для безопасности

Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов